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  • Templanza y Aceptación: Aprendiendo del Fracaso

    Reconozco que últimamente me he centrado más en el aprendizaje sobre mi propia persona y el ego. Me interesa cualquier detalle que sirva de etiqueta para poder encasillarme. Esto me ayuda a entenderme a mí y a mis circunstancias personales actuales.

    Van Neistat - YouTube

    Una de las formas que logra «templanza» en el carácter es la aceptación de los errores. Templanza es la palabra que he logrado encontrar para aquello que te hace más humilde. Y con esta aceptación uno logra volver a poner los pies sobre la tierra, a reconocer que, tal vez, existen mejores formas de:

    • Capturar -y entender- las cosas.
    • Digerir las cosas de forma interna.
    • Gestionar las cosas y las emociones que estas generan.
    • Ejecutar.
    • Y, sobre todo, de asumir la responsabilidad posterior que cada acción conlleva.

    Uno de los últimos vídeos de Van Neistat (https://www.youtube.com/watch?v=TlvQR2ITy5w) habla de equivocarse:

    Failure is either running off of time or quitting before you’re successful.

    Fallar es parte del proyecto de alcanzar el éxito. Y qué cierto que, en ocasiones, fallar es todo un éxito. Cambias de camino y eliges el verdaderamente correcto para ti.

Pasión por la Innovación

Fusionando Tradición y Vanguardia para Redefinir Experiencias Culinarias

Conectar Sabores y Tecnología

Exploro cómo la innovación tecnológica puede enriquecer nuestra experiencia culinaria, fusionando tradición con modernidad.

Historias Detrás del Plato

Cada comida cuenta una historia, y mi misión es descubrir y compartir esas narrativas ocultas en cada bocado.

El Arte de la Crítica Gastronómica

Mis notas buscan no solo evaluar sino también despertar emociones y provocar conversaciones sobre la cultura alimentaria.

Consultoría y Transformación Digital en Restauración

Analizo cómo las soluciones tecnológicas pueden optimizar la eficiencia y sostenibilidad en la industria alimentaria.

Sostenibilidad y Futuro

Promuevo prácticas alimentarias que respeten el medio ambiente, abogando por un futuro más sostenible en la gastronomía.

Tendencias Emergentes

Y, en realidad, cualquier otra temática que considere que puede aportar un nuevo insight de valor a mí, o a quien esté al otro lado leyendo.