Conectando Tecnología y Nutrición: Sobre Mí

¡Hola! Soy Víctor Paredes y quiero contarte un poco sobre mi trayectoria profesional.

Siempre he sido una persona curiosa, apasionada por entender cómo funcionan las cosas y, sobre todo, cómo hacer que funcionen mejor. Esa inquietud me ha guiado por caminos muy diversos a lo largo de mi vida. Han enriquecido mi forma de ver el mundo. También me han ayudado a aportar valor en todo lo que hago.

Actualmente, trabajo como Responsable de IT en una empresa de restauración colectiva. Desde esta posición, he liderado proyectos de digitalización, innovación tecnológica y mejora de procesos que no solo optimizan el día a día, sino que también generan un impacto positivo en las personas a las que servimos. Este enfoque de combinar tecnología con humanismo es algo que define mi forma de trabajar.

Pero mi historia no empieza ahí. Mi pasión por la alimentación y el bienestar me llevó a formarme como Dietista-Nutricionista, obteniendo un Grado en Nutrición Humana y Dietética, así como un Máster en Condicionantes Nutricionales, Genéticos y Ambientales del Crecimiento y el Desarrollo. Durante estos años, aprendí que la nutrición no es solo ciencia, sino también arte: diseñar menús adaptados a las necesidades de cada persona, teniendo en cuenta aspectos culturales, económicos y emocionales, es algo que realmente me llena de satisfacción.

También he trabajado como técnico en diferentes ámbitos de la hostelería comercial, un ámbito que me enseñó la importancia del detalle y la excelencia en el servicio.

Si bien la tecnología y la nutrición podrían parecer mundos muy distintos, para mí son caras de la misma moneda: herramientas para resolver problemas reales y mejorar vidas. Mi formación y experiencia me han permitido combinar lo mejor de ambos mundos, desarrollando soluciones que van desde software para gestión alimentaria hasta protocolos personalizados para alergias y dietas especiales.

Además, he tenido la oportunidad de colaborar con comunidades y profesionales en distintos ámbitos, impartiendo formación, creando estrategias, y aprendiendo a su vez de las personas con las que trabajo. La conexión humana es algo que siempre pongo en el centro de mi labor, porque al final, lo que hacemos solo tiene sentido si impacta positivamente en los demás.

En lo personal, soy alguien a quien le encanta seguir aprendiendo, descubrir nuevas tecnologías, probar recetas y, sobre todo, compartir experiencias. Me apasiona ayudar a que las cosas sean más simples y efectivas, ya sea optimizando un sistema informático, organizando un servicio de alimentación o simplemente dando una recomendación útil.

Si has llegado hasta aquí, ¡gracias por tomarte el tiempo de conocerme! Estoy siempre abierto a conectar con personas que compartan intereses o que quieran explorar nuevas ideas.

¿Charlamos? Estoy seguro de que juntos podemos construir algo increíble.